吧里有厨师么..是不是炒菜用铁锅炒的最好吃...

MEasy · 发表于 2022-3-20 23:44

几乎所有厨师做菜都是大铁锅...是不是铁锅炒的菜才有传说中的锅气?

haiing001 · 发表于 2022-3-20 23:52

大火铁锅= 好吃

灰人鱼 · 发表于 2022-3-20 23:49

你看餐厅都是用铁锅就知道了，

隐藏天使 · 发表于 2022-3-20 23:45

是手艺活，又不是靠硬件，技术好。挖个坑，都能做饭

牛强东 · 发表于 2022-3-20 23:45

吧友：零撸的菜最好吃。

MEasy · 发表于 2022-3-21 00:02

隐藏天使发表于 2022-3-20 23:45

是手艺活，又不是靠硬件，技术好。挖个坑，都能做饭
你不懂..你连门都没入..

xymdream · 发表于 2022-3-20 23:45

本帖最后由 xymdream 于 2022-3-20 23:49 编辑

嗯，主要是火力也要大，基本家里灶很难出来锅气，而且越贵的灶越难。贵的灶火力都很小（贵的灶你的钱都花在品牌、美观、所谓科技等等无用的东西上面了）。家里灶火力大3倍差不多才能有点锅气。

qw1515 · 发表于 2022-3-20 23:46

铁锅好，不粘锅垃圾炒菜不好吃

zhangsan99997 · 发表于 2022-3-20 23:45

感觉就是一辈辈传下来都是用的铁锅习惯了，而且铁锅皮实便宜

淡淡の哀鬺 · 发表于 2022-3-20 23:46

不粘锅，蜂巢锅都是垃圾，有涂层的，高温超过300度基本都化了，最好的就是30-50左右的普通铁锅，不是那种很重的铸铁的。

大狸子pino · 发表于 2022-3-20 23:45

隐藏天使发表于 2022-3-20 23:45

是手艺活，又不是靠硬件，技术好。挖个坑，都能做饭
是的磨刀不误砍柴工就是假的用嘴都能啃下来

yyiddyyidd · 发表于 2022-3-20 23:46

铁锅火要旺

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