做包子或馒头之类的，要买中筋面粉还是高筋面粉？哪种合适？谢谢

一株草 · 发表于 2022-4-6 17:04

。。

dabai2145 · 发表于 2022-4-6 17:30

我看做早点的都是用的五得利的面粉说别的面粉起的不好

丶七夜弦 · 发表于 2022-4-6 17:05

像蓬松的越低越好吧，比如面包就是优质的低筋面粉

无限月读 · 发表于 2022-4-6 17:06

中金足够了不知道高筋干啥的

ma9718 · 发表于 2022-4-6 17:24

五得利三星

丶陌 · 发表于 2022-4-6 17:06

用自发面粉, 新手也能发好面

东东20080712 · 发表于 2022-4-6 17:08

丶七夜弦发表于 2022-4-6 17:06

像蓬松的越低越好吧，比如面包就是优质的低筋面粉
高筋做面包的，中筋做包子馒头的，低筋做蛋糕的

可可西里hz · 发表于 2022-4-6 17:06

高筋做面包的，低筋做蛋糕，馒头包子用中筋

豆子99 · 发表于 2022-4-6 17:19

哪种都行，我曾经发过馒头教程，家里有啥用啥

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