发了两次面粉了，却不发酵母粉，所以天天烙饼吃

Silently〃 · 发表于 2022-5-13 19:37

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a4441986722 · 发表于 2022-5-13 19:39

敲盆

靓之洁 · 发表于 2022-5-13 19:41

自己发酵母，面粉40度左右，做成酵头。

韭菜的自我修养2 · 发表于 2022-5-13 19:53

我这个月蒸了几次花卷了分享一下经验如果两口人你先用一斤面试试酵母粉两克温水化开搅到面里面稍微软一点盖上盖子醒发如果想快一点把蒸锅点上火烧大概1分钟稍微有一点热气就行把面盆放到蒸锅上估计4个钟头就发的比较大了发大了也没事揉面一分钟吧把发好的面里面的气揉出来就行，赶成厚片，放盐，油怎么卷看抖音就行关键是卷完放到蒸锅里放20分钟到30分钟在点火烧10几分钟上来气开始算15分钟如果两层就多蒸几分钟关火等15分钟揭锅做不好找我

qq402127440 · 发表于 2022-5-13 19:57

本帖最后由 qq402127440 于 2022-5-13 20:02 编辑

我从4月开始蒸馒头，花卷，糖包馍，烙饼，蛋糕，之前买了大概有20包酵母粉，过期了一年了，想着不会发酵了。结果还会用

可以做烙馍卷菜：活点面，分成剂子，把剂子擀成饼，然后上锅蒸，下个擀好基本这个就熟了，别拿出来，继续往上面放。
不想吃蒸的，也可以烙成比较薄的饼
然后炒点土豆丝什么的，卷起来吃

韭菜的自我修养2 · 发表于 2022-5-13 20:00

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我打开口放半年还能用呢我都是放冰箱里

thunder37 · 发表于 2022-5-13 19:57

网上说蜂蜜也可以发面要不你试试？

qq402127440 · 发表于 2022-5-13 20:03

韭菜的自我修养2 发表于 2022-5-13 20:00

我打开口放半年还能用呢我都是放冰箱里
我放客厅了，好像是19年买的，那时候蒸馒头少，就扔客厅的储物盒里了，疫情封了才发现有好多酵母粉

ohaha · 发表于 2022-5-13 20:00

图片里的文字为什么有种自我打气强颜欢笑的感觉

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